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上海Bruch圖鑒 用一頓美味的Bruch,喚醒起床困難的冬日

2019-12-11 13:27:01

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睡到自然醒,是對周末最好的安排,而醒來后的一頓美味brunch,則是慵懶、舒適的延續。

一直覺得,發明brunch的人一定很懂生活,畢竟《欲望都市》里說:“上東人的最愛之一,就是周末的brunch?!?/p>

Breakfast和Brunch的區別在于,前者是一個工作日的開始,而后者是周末的歡頌。

微博@蔓八哥 ; 微博:洗阿灰_

“法棍是法式Brunch的驕傲,英式早茶注重肉類咸香,奶甜味的松餅則是美式田園的靈魂,想吃獵奇肉排漢堡的那一定要找家地道的澳洲餐館……” 而這些,上海都有。

為了讓歡頌更加徹底,趕緊隨小飛君一起去看看上海有哪些不可錯過的brunch店,讓一頓美味的Bruch,喚醒起床困難的冬日。

HOOKED(158坊店)

周末特調brunch菜單

HOOKED位于網紅云集的巨鹿路,和那些沿街的店鋪相比毫不起眼。但即便如此,它依然是心里的brunch No.1。

小紅書@小年糕dobogi

它低調又內斂,開在一個下沉式廣場里。如果不是特地尋找,很容易就此錯過。

每當周末,廣場里還會聚集著一些黃頭發孩子,踢足球、滑滑板。廣場中間還種著闊葉樹,恍如來到了某個不知名的歐洲廣場。

光看柱子上纏繞著的一圈圈綠植,就讓人瞬間感受到了老板對自家店的用心。難怪,老板開一家店火一家店,大名鼎鼎的THE CAMEL SPORTS BAR、D.O.C GASTRONOMIA ITALIANA都出自同一個老板之手。

店里的主打色為Tiffany藍+白,還有一股清新的海洋氣息。墻壁上的纜繩裝飾、滑板模樣的招牌,都能讓人瞬間放松下來。

微博@吃貨醬溜達一圈看上了喵兔

還在回味著昨晚夢境的你,迷迷糊糊地來到這家餐廳,還沒緩過神來就又掉入了一個世外桃源。接著,用幾款充滿香氣的食物喚醒沉睡的味蕾吧!

pancake

微博@eithychen

微博@吃貨醬溜達一圈看上了喵兔

泡打粉和蘇打粉的加入,讓松餅的質地更加蓬松柔軟,雞蛋和牛奶的適當比例,使得松餅在烘培的過程中香氣四溢。入口后,享受它在口中慢慢融化的過程,香蕉和焦糖醬的甜味搭配充盈著奶香味的松餅,滿滿的幸福感。

班尼迪克特蛋

微博@檬納栗酥

作為高顏值美式早餐的一員,班尼迪克特蛋也擄獲了一大批少女的芳心。但人家可不光徒有其表那么簡單!當新鮮出爐的班尼迪克特蛋被端出來的時候,小飛君的心也開始蕩漾了,畢竟一戳即破的流心蛋看著就非常有食欲。

班尼迪克特蛋吃起來也儀式感滿滿。先用刀把蛋輕輕劃開,蛋液順著三文魚或培根即刻流到了面包上。卷起沾滿蛋液的食物放進嘴巴,順滑的口感也沒誰了。

英式早餐

微博@I_am_amiko

微博@sm你

作為以菜點豐富而著名的英式早餐,最適合有選擇障礙癥的人,比如小飛君我??痉?、黃油炒蛋、香腸、培根、炸薯塊、蘑菇、面包,再配上一杯傳統的英式紅茶,開啟活力滿滿的一天。

除了以上這些,HOOKED的一切都可以閉著眼睛點,絕不踩雷。Poke bowl、烤龍蝦、炸魚薯條,都很好吃。

|地址|

巨鹿路158號158坊B1層

|價格|

人均170+

面包咖啡好天氣

歡迎來到吐司王國!

它坐落在鬧中取靜的永嘉路,遠遠望去,是一棟小木屋的模樣,暖暖的超級溫馨。不過更多時候,大家是聞著咖啡的香味,慢慢尋覓,誤打誤撞進去的。

微博@Cest-la-vie_Grace-Olivia

屋里是Loft的風格,下面僅有幾個座位,但這一點都不妨礙大家的耐心等待。因為只要推開“面包咖啡好天氣”的玻璃門,就已經被治愈了。

微博@SevenMook

店鋪的設計靈感來源于日劇《面包和湯和貓咪好天氣》。一層是等位區,如果覺得嘈雜,可以上二樓。二樓共有8張桌子,和室外的原木色保持一致,典型的日式風格。角落里散落著應季花卉,墻壁上則隨意貼著手繪小卡片。原來,只要有面包和咖啡,就真的會有好天氣呢!

招牌日式厚吐司

微博@喝牛奶的董小姐

“邊角的焦香,搭配餡兒里的松軟,兩者一同入口融合、柔軟、綿密,可以輕輕松松撕開的層層吐司奶味兒濃郁,不甜不膩,看似厚重,實則蓬松……”毫不夸張地說,這是小飛君吃到過的最神仙的吐司,一刀切開,會看到熱氣騰騰的煙霧冒出來,然后是軟綿綿的餡層層疊疊,有點像舒芙蕾的口感!

如果是兩個胃口不是很大的女生,點一份吐司+兩杯咖啡就夠了。對了,他們家的吐司是點好單后現烘的,時間會久一點,但值得那份等待哦。

好多好多三文魚三明治

微博@六六六小姐的世界

如果肚子很餓很餓的話,可以點一份,因為三文魚是冷食,上菜速度超級快!檸檬的酸味很好地平衡了魚的腥味,就算吃不來三文魚的人也可以嘗嘗。底層的面包烤得脆而不焦,石榴的加入是點睛之筆,咬一口,酸甜酸甜。

芝士焗番茄雞肉三明治

微博@emosu

“面包咖啡好天氣”真的就是吐司王國,各種各樣的吐司令人眼花繚亂。有甜的,有咸的,還有彌漫著雞肉香氣的。烘培師將大塊的伊藤雞肉藏在了番茄和蔓越莓全麥吐司之間,一口下去,唇齒留香。分量超足、超扎實!

|地址|

永嘉路331號

|價格|

人均60+

A.E.KITCHEN

這里的brunch可以暢吃!

愚園路,是小飛君在上海最愛的扎馬路路段之一。隨便走走就能邂逅一棟頗有味道的老洋房,每家店鋪都不大,但一定很精致。與生俱來的優雅是這條路的特質,而A.E.KITCHEN就開在這里。

微博@我是陳旺財

微博@茹仙女古麗

據說這里以前是一個國營理發店,改成餐廳后依然保留著一些當時的東西——黑白菱形的大理石地面,洗手間馬賽克的瓷磚。

a.e.kitchen的裝修風格以黑白灰為主,有點像《了不起的蓋茨比》里文藝復興時的feel。小飛君特別喜歡這里的自由感,周末139元/人的brunch,管你吃到扶墻而出。

水波蛋三文魚

微博@上海小資美食

@Pumpkinseven

新鮮蔬菜配上剛剛煎好嫩的流心蛋,用刀把水波蛋戳破,咸香的煙熏三文魚蘸上點流出的水波蛋黃,一口下去,剛剛好。對了,這里的Egg Benedict(蛋松餅)搭配的是法棍,脆脆的口感很特別。旁邊還配有三塊裹著酥皮的炸南瓜,巧妙平衡了三文魚的咸香口感。

炸雞塊華夫

微博@上海小資美食

微博@上海小資美食

A.E.KITCHEN的炸雞塊華夫簡直太贊!難怪,周末這里坐著的有一半是歐尼和歐巴。雞塊非常酥脆,咬下去雞肉還有汁水撲出來哦~味道有點辣辣的,但是和甜口的華夫餅在一起吃又很特別。

愛肉蛋卷

微博@上海小資美食

微博@上海小資美食

這道菜最讓小飛君驚艷的是旁邊的炒蛋!炒蛋真的是一種簡單到不能再簡單的東西,但就是這種簡單的東西最容易讓人產生幸福感。A.E.KITCHEN的炒蛋很有空氣感,吃進嘴巴如云朵般輕盈,咀嚼的過程中還能感覺到陣陣奶香,可以說級棒的了。

|地址|

愚園路491號(近烏魯木齊北路)

|價格|

周末早午餐暢吃139元/人。

Boom Boom Bagels

全上海最好吃的貝果店

貝果,原先只是猶太人早餐,由于其低脂、低膽固醇、低發酵,于是演變成了一種沒有種族之分的通俗早餐,也成了全美各地最受歡迎的面食之一??窗?!美食果然沒有國界之分。

微博@開心老雅

這家位于安福路上的老牌貝果店,開了已有7年之久,室內是簡單的工業風——粗曠的水泥桌、石磚墻打磨光滑,簡單硬朗,讓人舒服自在,無論周末還平日都人氣爆棚。畢竟,這里有全上海最好吃的貝果!

手撕豬肉貝果

微博@南派阿北

豬肉打得很爛,很入味,芝士的香濃也正正好好,中間還夾著一層酸酸的醬。一口咬下去,這是什么神仙口感??!真的,作為對貝果毫無概念的小飛君,也一秒被圈粉,是好吃到最后還在不停吮手指的那種!

墨西哥牛肉貝果

微博@是田夫人卻也是包夫人

這個牛肉的貝果小飛君一定要狠狠夸一下!雖然起名叫墨西哥,但卻很符合國人的口味,沒有了傳統的墨西哥辛辣味,厚厚的芝士奶味香濃。對了,里面的牛肉也很瘦,一大口下去超級滿足。

|地址|

徐匯區安福路39號(烏魯木齊路)

|價格|

人均80rmb+

e.R Coffee Roasters

一秒回到cozy的悉尼

來自澳洲的e.R Coffee Roasters終于登陸上海啦!一杯地道的澳白就能把你一秒拉回cozy的澳洲!由于太過火爆,建議要吃brunch的妹紙們11:30前到。因為目測,這之后都需要排隊。

微博@魔都星球

微博@又栩

裝修延續了澳洲的工業簡約裝修風格,餐廳偏性冷淡風,有沿街的露天座位和吧臺。如果是冬天,小飛君特別喜歡窩在室內一角,叫上一杯澳白和一份松餅,就能窩一下午。

澳洲起司松餅

小紅書@白大飛

就沖這顏值,也應該首當其沖排第一!這里的松餅不是很軟,沾上一口融化的冰淇淋,這口感沒有一個少女可以抵抗。何況,里面還有清甜的草莓和酸酸的藍莓,關鍵它繽紛的擺盤還自帶濾鏡。

加拿大風味吐司

小紅書@文杰

面包里蘊藏的都是滿滿的幸福,特別是麥芽散發出的自然香氣,整個冬天都溫暖了。e.R Coffee Roasters真的對擺盤很用心,周圍散落的堅果以及草莓,還撒上一些白色糖分,吐司上點綴著顆顆藍莓,外加一根烤香蕉,最后還不忘淋點焦糖,喜歡甜食的妹紙千萬別錯過。

南瓜色拉

當季的板栗加上酥軟的南瓜,藜麥和鷹嘴豆的清爽口感搭配清甜的石榴,可以說這道菜的賣相非常秋天了~里面還貼心地加入了混合堅果,非常健康。

低卡果昔碗

小紅書@Lovesweetchan

清爽的水果昔,配上獼猴桃、藍莓和草莓,還有椰奶粉、南瓜籽和奇亞籽,每一口下去都感覺超級健康。對于懶人來說,把水果、蔬菜統統就著酸奶喝著吃才最痛快!顏值爆表的大碗奶昔要不要也來一碗呢?!

|地址|

武定西路1189號

|價格|

人均120rmb+

RAC BAR

可以帶寵物一起用餐的brunch店

安福路上有太多可愛的小店,RAC BAR就在其中一個角落里。這里別有天地,仿佛一個世外桃源。周末,這里總是大排長龍,但你可以逛逛旁邊的野獸派或者精致的買手店,再回來,就輪到你啦。

復古墨綠色的門框,開放式的露天座位,愜意、輕松、宛如外國酒吧的氛圍,是小飛君對RAC BAR的第一印象。來到這里,總有一種被治愈的感覺。

內部的裝修簡單又粗獷,特地刮掉原本覆蓋在水泥柱上的白漆,選擇不加修飾用原本的石灰去展示其天然的瑕疵。就像置身于任何一個尋常法國家庭的客廳那般,輕松而不失溫馨,大家圍坐桌旁,邊吃邊聊,不覺時間流逝。

雞蛋培根可麗餅配蘑菇

微博@洗阿灰_

店里的人氣No.1!98元的價格乍看之下不是一般的貴,但是當店員端它上桌的時候,價格什么的都忘了,香,實在太香了。蘑菇、雞肉、熏肉,還有一顆流心蛋,配上香脆的蕎麥可麗餅,非常具有層次感。

牛油果煮蛋吐司

小紅書@梁緣同學

牛油果愛好者一定不能錯過!牛油果醬很醇厚沒什么其他添加,溏心蛋上的醋可謂點睛之筆。這種奇妙的組合讓原本干干的吐司變得非常好吃,對了,上面的溏心蛋也很嫩。顏值滿分,營養滿分。

|地址|

徐匯區安福路322號1幢和14幢一樓

|價格|

人均120rmb+

很多人喜歡上海,估計很大一部分原因就是不管在哪個角角落落,都能找到一家心儀的小店,吃上一份完全放松的brunch。

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